Zutaten für 1 Person:
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60 1 kleinerer Radicchio
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20 g milder Ziegenfrischkäse
(ersatzweise Feta)
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1 ELBalsamico, 1 EL Rapsöl
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2 Walnüsse
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etwas frische Petersilie
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ein paar Trauben
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Butter, Salz, Pfeffer
Den Käse zerbröseln, Petersilie fein schneiden und Nüsse
grob hacken. Die Trauben waschen und in Scheiben schneiden.
Den Radicchio vierteln und in etwas Butter von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen sowie kurz vor Schluss mit Balsamico ablöschen (er ist fertig, wenn er außen leicht gebräunt und innen weich ist).
Auf einem Teller anrichten und dann den Käse, die Trauben, Nüsse und Kräuter darüber geben.
Zum Schluss mit Öl beträufeln und sofort servieren.
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